KEITOT! Miksi minä typerä ja köyhä kiliippariopiskelija en ole tajunnut, että keitot on herkullisia ja helppoja ja ennenkaikkea halpaa opiskelijaruokaa! NAM.. :)
Keittoja on monenlaisia, mutta perus jauhelihakeitto on helppo tehdä ja siitä saa monta eri variaatiota helposti.. :) Tähän nimenomaiseen keittoon tuli vettä n. 3/4 kattilasta, jauhelihaa 400 g ja kasviksia/juureksia epämääräinen määrä + liha(tai kasvis)liemikuutio..
Jauheliha kannattaa ruskistaa ensin pannulla, jotta siihen tulee lisämakua. :) Kattilaan menee lihan seuraksi vesi, liemikuutio ja kuoritut ja paloitellut juurekset. Keittoon sopii hyvin potut, porkkana, sibali, valkosibula, selleri, kukkakaali, parsakaali, kaali.. Melkeinpä mikä tahansa juures/kasvis mikä kestää hieman keittämistä.. :) Peruna, porkkana, sibula, kaali + muut "kovat" juurekset kannattaa laittaa heti alussa, muut vähemmän kypsymistä kaipaavat (kukkakaali, paprika yms.) voi heittää liemeen vähän ennen tarjoilua.. :) Keiton sekaan voi sekoittaa hieman ketsuppia tai tomaattisosetta, kermaa (ei ehkä sovi niin hyvin jauhelihalle, mutta kanan kanssa herkkua!), paprikajauhetta, yrttejä ja kaikkea mitä keksiikään. :)
Keiton annetaan porista noin puolisen tuntia, tai yli.. Sillai kivastee että potut on kypsiä.. :) Ja sitten vain syömään.. Lisukkeeksi sopii itseleivottu sämpylä tai ihan pelkkä kaupan leipä.. :D
JA jälkkäriksi sopii hyvin pannari! :)
Perus pannari taikinaan tulee:
3-4 desilitraa vehnäjauhoja
1 teelusikka suolaa
2 ruokalusikkaa sokrua
1 litra maitoa
4 munaa
loraus öljyä tai sulatettua margariinia/voita
Kuivat aineet kannattaa sekoittaa ensin ja niihin lisätä maito pikkuhiljaa kaataen ja kokoajan vispaten, ettei tuu jauhoklönttejä.. :) Sitten messiin munat ja viimosena öljy. Taikina menee korkeareunaiselle uunipellille (kannattaa ottaa tarpeeksi leveä/iso leivinpaperi, ettei taikinaa pääse valumaan paperin alle ja palamaan kiinni peltiin.. Kuten meillä.. :) ) ja pannari pötköttelee uunissa noin 20 minuuttia 200 asteisessa saunassaan.. :)
Valmis syötäväksi omppohillon ja kermavaahdon kanssa. NAMSMUMS! :P
Kokeilkaas ja kommailkaas miulle omista keittokokeiluistanne.. :D
