Ruokaaa taas vihdoinkin.. :)

Heipähei.. on taas hieman jäänyt tämä postailu.. Enkä varmaan jaksa vastaiduusessakaan bloggailla kauhean paljoa.. :)

Mutta siis ruokaohjetta pukkaa jälleen.. :)

PARMESAN-PORKKANA -TEELEIVÄT! Herkkua.. NAMNAMnaminam..

Taikina:

4 dl hiivaleipä/vehnäjauhoja

(voit korvata osan jauhoista kaurahiutaleilla esim. 3 dl vj ja 1 dl kaurah.)

2 tl leivinjauhetta

2 maustemittaa suolaa --> ite oon laittanu semmosen 1/4 teelusikallisen (ihan fiiliksen mukaan) :)

2 rkl öljyä

2 dl maitoa

2 dl porkkanaraastetta ( n. 2 porkkanaa)

2 dl parmesanraastetta (voi korvata osan tai kok. toisellakin juustolla)

Näin teet:

UUNI kuumenemaan 225 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet (vehnisjauhot, kaurishiutaleet, leivinjauhe ja suola) hyvin kulhossa sekaisin.

Lisää öljy, maito ja raasteet.

Sekoita nopeasti taikinaksi --> älä vaivaa/pyörittele kauhean kauaa, ettei sitkostu taikina. :)

Taputtele öljyn, kosteiden käsien tai vehnäjauhon avulla kahdeksi leiväksi (n. 1 cm paksuiseksi) leivinpaperoidulle pellille, kulmiin. :) Hieman kosteat kädet tai pieni tilkka öljyä käsissä on kenties paras taktiikka saada leivät kivan pyöreiksi ja littanoiksi, vehnäjauho kuivattaa pintaa aika paljon.. (varsinkin jos humauttaa jauhoja liikaa.. :D )

Painele haarukalla ja leikkaa taikinapyörällä valmiit taitoskohdat (eli sellanen plussa :) ), mutta ei haittaa jos unohtuu.. Leivän saa leikattua ihan hyvin heti uunista tultuaan.. :)

Paista n. 15 minuuttia uunissa.

Anna jäähtyä hetki. Keittele vaikkapa odotellessa teetä.. :)

Herkuttele joko pelkiltään tai voinokareen kera. Maistuu varmasti. NAMS! :)

Valitettavasti ei ole kuvia, kun leivät katosivat niin nopeasti parempiin suihin. Eli kiliipparin suuhun. :D

Talvi kylmä, keitto lämmin..

KEITOT! Miksi minä typerä ja köyhä kiliippariopiskelija en ole tajunnut, että keitot on herkullisia ja helppoja ja ennenkaikkea halpaa opiskelijaruokaa! NAM.. :)



Keittoja on monenlaisia, mutta perus jauhelihakeitto on helppo tehdä ja siitä saa monta eri variaatiota helposti.. :) Tähän nimenomaiseen keittoon tuli vettä n. 3/4 kattilasta, jauhelihaa 400 g ja kasviksia/juureksia epämääräinen määrä + liha(tai kasvis)liemikuutio..



Jauheliha kannattaa ruskistaa ensin pannulla, jotta siihen tulee lisämakua. :) Kattilaan menee lihan seuraksi vesi, liemikuutio ja kuoritut ja paloitellut juurekset. Keittoon sopii hyvin potut, porkkana, sibali, valkosibula, selleri, kukkakaali, parsakaali, kaali.. Melkeinpä mikä tahansa juures/kasvis mikä kestää hieman keittämistä.. :) Peruna, porkkana, sibula, kaali + muut "kovat" juurekset kannattaa laittaa heti alussa, muut vähemmän kypsymistä kaipaavat (kukkakaali, paprika yms.) voi heittää liemeen vähän ennen tarjoilua.. :) Keiton sekaan voi sekoittaa hieman ketsuppia tai tomaattisosetta, kermaa (ei ehkä sovi niin hyvin jauhelihalle, mutta kanan kanssa herkkua!), paprikajauhetta, yrttejä ja kaikkea mitä keksiikään. :)



Keiton annetaan porista noin puolisen tuntia, tai yli.. Sillai kivastee että potut on kypsiä.. :) Ja sitten vain syömään.. Lisukkeeksi sopii itseleivottu sämpylä tai ihan pelkkä kaupan leipä.. :D

JA jälkkäriksi sopii hyvin pannari! :)



Perus pannari taikinaan tulee:
3-4 desilitraa vehnäjauhoja
1 teelusikka suolaa
2 ruokalusikkaa sokrua
1 litra maitoa
4 munaa
loraus öljyä tai sulatettua margariinia/voita

Kuivat aineet kannattaa sekoittaa ensin ja niihin lisätä maito pikkuhiljaa kaataen ja kokoajan vispaten, ettei tuu jauhoklönttejä.. :) Sitten messiin munat ja viimosena öljy. Taikina menee korkeareunaiselle uunipellille (kannattaa ottaa tarpeeksi leveä/iso leivinpaperi, ettei taikinaa pääse valumaan paperin alle ja palamaan kiinni peltiin.. Kuten meillä.. :) ) ja pannari pötköttelee uunissa noin 20 minuuttia 200 asteisessa saunassaan.. :)

Valmis syötäväksi omppohillon ja kermavaahdon kanssa. NAMSMUMS! :P




Kokeilkaas ja kommailkaas miulle omista keittokokeiluistanne.. :D

Suolaista hyvää..

Ruokavaliomme on yllättävän piirakkavoittoista. Olen leiponut makeita piirakoita (mustikkaa ja omenaa) ja nyt oli vuorossa suolaista herkkua. :) Itse asiassa piirakkaa leivoimme joskus pari viikkoa sitten, mutta vasta nyt se pääsi blogiin asti.. :D

Piirakkapohja: (täytyy kyllä tunnustaa, että laiskotutti ja ostin valmispohjan..)

150g margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl vettä

Sekoita margariini, jauhot, leivinjauhe ja suola, nypi ne semmoiseksi puruksi.. Lisää vesi ja levitä taikina piirakkavuokaan. Paista pohjaa 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa. PISTELE haarukalla pohjaa ettei se kupruile uunissa.. :)

Seuraavaksi täyte:

kinkkua

tomaattia

sipulia

aurajuustoa (jonka unohdin laittaa, mutta oli se ihan hyvää valmiin piirakan päälle läntättynäkin.. :D )

2 kananmunaa

2 dl kermaa

suolaa

pippuria

Sekoita kerma+kananmunat kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla (me laitettiin myös jauhettua paprikaa).

Massaan sekoitetaan kinkkusuikaleet, tomaatti, sipuli ja aura. Voi toki soveltaa ihan mitä itse haluaa piirakkaan, esim. paprikaa, tonnikalaa, katkarapuja, oliiveja, mozzarellaa.. mitä tekeekään mieli tunkea. :)

Täytemassa pohja päälle, juustoraastekuorrutus (tulee ihan hyvä vaikkei laittaisikaan juustoa, jos ei halua..) ja uuniin takaisin n. 15-20 minuuttia. (Voi nostaa asteita jos tuntuu ettei ala kypsyä.. )

Piirakka on kypsä kun täyte ei enää hylly ja juusto on saanut ihanan kullanruskean rusketuksen. :P (tomaatti hieman vetistelee uunissa, joten täyte voi olla hieman hyllyvää, mutta selvästi jähmeämpää kuin ennen uuniin laittoa..)

Kannattaa antaa tämänkin piirakkamoisen hetken levätä rankan uunitreenien jälkeen, ja nauttia siitä vasta vartin kuluttua. :) Täyte ehtii hieman tasaantua ja tomaatitkaan eivät ole enää tulikuumia. Tomaatteja kannattaa kuitenkin varoa, sillä ne ovat HOTHOTHOT melko kauan aikaa uunista ottamisen jälkeenkin. :D

Piirakan voi nauttia yksin, mutta parhaimmalta se maistuu pienen salaatin (tai ihan kurkku- tomaatti, tai paprikaviipaleiden) kanssa ja tietenkin ihanan jäähileiden ja täydellisen mustan juoman kera! :D

Bon appétit!

(Anteeksi postaus sisältää taas piilomainontaa, josta EMME saa korvausta Coca-Cola Companyltä.. :( )

Namnam tonnikalaiset lämppärit.. :)

Tänään tein iltapalaksi hieman lämpimiä voileipiä. NAM! Ne on kivan helppoja tehdä, nopeita ja niihin voi tunkea mitä vaan itse haluaa tai mitä nyt sattuu jääkaapista löytymään.. :) Kaikki aloitetaan laittamalla uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen. Leivät ehtii hyvin tehdä uunin kuumetessa ja eipähän tarvii ootella.. :D

Aluksi lämppärileivät kannattaa "voidella" ketsupilla, niin niistä ei tuu kuivia.. :)

... sitten valitaan mitä sinne leipiin tungetaan. :) Minä laitoin (namnam rainbown tomaattista :P ) tonnikalaa...

... tomaattia ja sinihomejuustoa. Leipien päälle käyvät myös esim. kinkku, paprika, sipuli, oliivi, ananas, mozzarella ja suolakurkku, mitä ikinä voit kuvitella! Mielikuvituksesi (ja makuhermosi) ovat rajana.. :)

Täytteiden jälkeen laitetaan päälle vielä reippaasti juustoa, ihan mikä tahansa juustolajike käy.. Itelläni oli Valio Polaria, mutta se ei sulanut ihan haluamallani tavalla eikä ruskistunut.. :(

Juustoiset täytetyt leivät tungetaan uuniin ja odotetaan noin kymmenen minuuttia, jotta juusto sulaa ja ruskistuu (paitsi ei minulla :( ) ja täytteet kuumenevat.. :)

Kuumia leipiä ei kannata heti tunkea suuhun, vaan anna niiden jäähtyä esimerkiksi teeveden kiehumisen verran.. :) Lämpimien tonnikalaleipien kanssa maistuu siis mainiosti ruokajuomana tee. :)

Mikäli leipiä jää yli, voi niitä popsia seuraavana päivänä vaikka aamupalaksi. :) Ja eikun rohkeasti kokeilemaan, tää on helppoa! :)

Siilisafkaa!

Heips! Tein tuossa pari päivää takaperin (eilen) oikein kunnon äijäruokaa! Nimittäin munakasta! (siinä on munaa.. hehehhheeeh.. :) )

Munakkaan tekeminen on melkolailla simppeliä ja sen munimiseen (hehheh) tarvitaan jo erikoistaitoja (minäkin sain tuon kurkusta alas..)

Resepti:

Random määrä munia. 2-3 on yleensä hyvä määrä, nälästä riippuen tietenkin..

Maitoa tai kermaa semmonen loraus mikä nyt tuntuu kivalta (ei mitään 5 litraa.. :D)

Juustoa? Jos tykkäät juustosta

Kinkkua, Kanaa tai mitä vaan sattuu löytymään jääkaapista

Lisäksi monet wihannekset sopivat munakkaan joukkoon. mm.tomaatti (pupun ruokaa tosin..)

Paista pannulla kunnes näyttää syötävältä, laita lautaselle, tajua että olet unohtanut suolan.. Lisää suolaa, syö ja huuhdo alas reilulla annoksella kokista.

Bon voyage! Hyvää ruokahalua!

Piirakkamoisia.. :)

Parin viimeviikon aikana olen leiponut erimakuisia piirakoita paaljon. :) Piirakat on ihania.. Ja jääkaapissa olevat vaniljakastikepurnukat on vaan pakko käyttää, joten oli pakko leipoa mustikkapiirakkaa.. :)

Taikina:

100 g margariinia

½ dl sokeria

1 kpl kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinsokeria

Vaahdota sokeri ja pehmennyt margariini vaahdoksi, tai ainakin hyvin sekaisin. Käsipelillä ei kamalan kuohkeaa vaahtoa saa.. :) Lisää muna ja sekoita se hyvin. Sitten mukaan hyppää vehnäjauhot ja leivinsokeri. Lopputulos on aika tahmeaa, joten kannattaa käyttää jauhoja apuna, kun taputtelee taikinan (voideltuun) vuokaan.

Täyte:

2 ps pakastemustikoita (n. 290 g)

2-3 rkl perunajauhoja

½ dl sokeria

Sulata marjoja hetki, lisää perunajauhot ja sokeri ja lätkäse taikinan päälle. :) (perunajauhot suurustaa marjoista tulevaa nestettä ettei se täyte valu kaikkialle.. Niinkuin miun piirakassa vähän kävi.. :D)

Tunge piirakka uuniin 200 asteeseen ja anna olla siellä 20-25 minsaa..

Piirakan kannattaa antaa levätä hetken, muuten polttaa suun.. :) Ja täytekin vähän vielä jämähtää.

Kun et voi enää vastustaa kiusausta, leikkaa palanen ja nauti. Piirakka on namnamia vaniljakastikkeen tai vaikka jätskin kanssa.. :)