Piirakkamoisia.. :)

Parin viimeviikon aikana olen leiponut erimakuisia piirakoita paaljon. :) Piirakat on ihania.. Ja jääkaapissa olevat vaniljakastikepurnukat on vaan pakko käyttää, joten oli pakko leipoa mustikkapiirakkaa.. :)

Taikina:

100 g margariinia

½ dl sokeria

1 kpl kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinsokeria

Vaahdota sokeri ja pehmennyt margariini vaahdoksi, tai ainakin hyvin sekaisin. Käsipelillä ei kamalan kuohkeaa vaahtoa saa.. :) Lisää muna ja sekoita se hyvin. Sitten mukaan hyppää vehnäjauhot ja leivinsokeri. Lopputulos on aika tahmeaa, joten kannattaa käyttää jauhoja apuna, kun taputtelee taikinan (voideltuun) vuokaan.

Täyte:

2 ps pakastemustikoita (n. 290 g)

2-3 rkl perunajauhoja

½ dl sokeria

Sulata marjoja hetki, lisää perunajauhot ja sokeri ja lätkäse taikinan päälle. :) (perunajauhot suurustaa marjoista tulevaa nestettä ettei se täyte valu kaikkialle.. Niinkuin miun piirakassa vähän kävi.. :D)

Tunge piirakka uuniin 200 asteeseen ja anna olla siellä 20-25 minsaa..

Piirakan kannattaa antaa levätä hetken, muuten polttaa suun.. :) Ja täytekin vähän vielä jämähtää.

Kun et voi enää vastustaa kiusausta, leikkaa palanen ja nauti. Piirakka on namnamia vaniljakastikkeen tai vaikka jätskin kanssa.. :)